霜降（そうこう）って何？
２０２３年１０月２４日から１１月７日までの期間は、二十四節気の一つ「霜降」と呼びます。この名前の由来は、朝の冷え込みで霜が降りることから。そして、この季節は、さまざまな旬の食材が市場に登場し、中には秋の味覚を代表するものが豊富に！
この時期の絶品！旬の食材たち
鮭：産卵のために川を遡上する「秋鮭」は、その特有のさっぱりとした味わいが魅力。
柿：柿はこの時期に出荷が最も盛ん。ビタミンＣが豊富なので、風邪予防にぴったり。
栗：栗には夏の疲れを癒すビタミンＢ１が。また、渋皮のタンニンには抗酸化作用があります。
梨：梨のソルビトールは、お腹の調子を整える効果が。また、食物繊維もたっぷりで健康サポート。
サツマイモ：寒くなるとより美味しいサツマイモ。ビタミンＣもたっぷりと含まれ、体に嬉しい食材。
マツタケ：高級キノコとして知られるマツタケ。ビタミンＤが豊富で、カルシウムの吸収を助けます。
まとめ
霜降の時期は、様々な旬の食材が私たちの食卓を彩ります。これらの味覚を満喫して、健康的な秋を過ごしましょう！
