１０月１２日、「豆乳の日」を知っていますか？
１０月１２日は、「豆乳の日」※として注目されています。この日をキッカケに、豆乳の持つ健康効果や、さらなる魅力としての「豆乳ヨーグルト」について知識を深めてみませんか？
※１２日を「とう（１０）にゅう（２）」（豆乳）と読む語呂合わせから。
豆乳の健康効果
豆乳は、“畑の肉” とも呼ばれる大豆※から作られる植物性の飲み物で、タンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。定期的に摂取することで、免疫力の向上や美肌効果など、多方面での健康効果が期待されます。
※大豆はそのたんぱく質の量において肉と競合する食材であり、特に植物性食品の中では優れたたんぱく質源として知られています。しかし、必須アミノ酸のバランスでは、大豆はメチオニンが相対的に少なく、また、鉄や亜鉛などのミネラルの吸収率は肉と比べて低いことが知られています。
玄米発酵乳酸菌の特性
玄米発酵乳酸菌は、植物性乳酸菌の一種であり、他の乳酸菌とは異なる特性を持ちます。この菌は胃酸に強いため、腸までしっかりと届きます。腸内環境を整えることは、全体的な健康をサポートする要素と言われています。
自家製豆乳ヨーグルトの作り方
無調整豆乳に玄米発酵乳酸菌液を混ぜ、自然発酵させるだけで、豆乳ヨーグルトが手軽に作れます。添加物や余分な成分がないため、体にやさしいヨーグルトが楽しめます。具体的な玄米発酵乳酸菌液の作り方や豆乳ヨーグルトの詳しい作り方は、インターネット上で検索すると簡単に入手できます。
豆乳ヨーグルトのメリット
豆乳ヨーグルトには、豆乳の栄養成分と玄米発酵乳酸菌の効果が組み合わさります。健康面のメリットだけでなく、自分で作る楽しさや、好みのトッピングを加えることでオリジナルの味わいを楽しむことができます。
まとめ
健康を意識する方や、新しい健康法を探している方に、豆乳ヨーグルトはおすすめの一品です。１０月１２日の「豆乳の日」をきっかけに、自家製の豆乳ヨーグルト作りを体験し、その効果と魅力を実感してみてください。
